——在第十一屆中國兔業發展大會上的發言

尊敬的各位嘉賓、兔產業體系的各位老師：

大家上午好！

日中有神鳥——金烏，月中有瑞獸——玉兔，金烏玉兔，日月如梭。今天早晨，我見到日照的曹董事長，他說他剛過兩年“中年期”，67歲，我都不敢想象，時光飛逝如電。晏殊有首詩：“兔走烏飛不住，人生幾度三臺。”我們確實應該惜時如金，在有限的生命中創造出更大的事業。

大家今天都因為兔產業集聚山東。山東是圣人的故里，孔孟之鄉，孔子既是一位思想家、哲學家，我想也是位美食家。孔子曾經說過：“食不厭精，膾不厭細。”孔子還說：“食色性也”。美食是人類進步的核心推動力量。所以現在看看中國經濟最發達的地區：珠三角、長三角，經濟大省山東，還有天府之國的四川，正好就是川、蘇、魯、粵四大菜系所在。吃得好、追求美好生活，也必然會促進經濟的發展。

中國已經成為世界最發達的經濟體之一，中國人過去是追求數量，追求溫飽，到今天要追求更豐富的生活。什么是更豐富的生活？我想就是多元的生活。

山東是蔬菜之鄉，但是哪一個菜也不能占到我們蔬菜消費的一半。山東也是煙臺蘋果和萊陽梨的故鄉，可是山東人吃梨和吃蘋果，加在一起也不會占到水果消費總量的一半。中國在肉類消費上卻出現了不均衡。中國人吃豬肉占肉類消費總量的65%，起碼不低于60%，這個不僅是有違于常識，也有違于現實。世界各國肉類總的來說，雞肉消費第一大，大到什么程度，也只占到肉類消費總量的30%。可是中國傳統上以食用豬肉為主，高峰期達到80%以上，現在還有60%之多。隨著中國經濟的發展，隨著中國人生活水平的提高，我們必然對肉類食品的多樣性、豐富多彩有更高的追求。因此小小的兔子產業，一定有輝煌的未來。

那么我就膚淺地談談，一個外行人看兔子產業，兔子起碼有這樣三個特殊的優勢。

一、節糧。在兔子的日糧中可以只有10%是糧食，70%-90%都可以是其他的副產物，或者是粗纖維牧草，這就非常重要。我們今天開會在齊魯大地，齊國當年春秋五霸的齊桓公，稱霸之前，吞并了魯國發動的就是糧食戰爭，誰控制糧食，誰就掌握了人類的命運。

中國有世界22.1%的人口，但是中國只有世界7%的耕地，而且中國的耕地有很多中低產田，另外在長江以北耕地多，降雨卻少。所以中國糧食始終是大問題。那么中國人還想吃得好，必然要發展這些節糧型的畜牧業，兔子就是這樣的一個最好的選項，現在畜牧業用糧占糧食消費總量的40%，玉米的70%都用于做飼料，所以說發展畜牧業想多吃肉就有糧食危機，怎么能在多吃肉的追求和糧食安全上取得平衡？我想養兔子應該是一個非常好的選擇。

第二、兔子的產肉效率特別高。兔子一年可以有七八胎，每胎產仔十幾只，兔子從出生到出欄只有六七十天，一只母兔一年所生產的肉類總量是自身體重的40倍之多，這是牛、羊、豬都不能比擬的，同產肉之王白羽肉雞可以媲美。

第三、兔肉非常健康。兔肉有三高三低，高蛋白、高必需氨基酸，還有高消化率；低脂肪、低膽固醇和總能量卡路里也比較低。現在人們追求美味，還要追求健康，吃得健康，才能大快朵頤，所以說兔有這樣的明顯優勢。

同時兔業還是一個環保型的畜牧產業。兔還是一個安全的、疫病威脅很小的養殖品種。最后，兔的養殖還具有普適性，它可以適合荒山、荒坡不同的地理自然條件，現在中國兔業發展應該是方興未艾。

我看到資料，中國人均吃兔的消費量大概是世界平均水平的一半，而跟發達的西歐國家比可能1/3都不到。那么中國現在已經進入了世界發達國家的行列，或者即將進入。中國人肉類消費一定更加多樣化，一定更加多元化。剛才秘書長講山東是養兔大省，但是山東的兔肉消費仍然不高，應該加強這方面的宣傳，應該讓兔的優點、優勢以及它對環境的友好、對資源的節約成為大家的共識。

我是禾豐股份的董事長，禾豐是做飼料起家，目前在中國500強位列第404位，禾豐算是一個跨國公司，我們的二股東在荷蘭，我們在國外7個國家有20多個工廠，在國內天南海北也星羅棋布了幾百家企業，那么我們做什么呢？第一做飼料，第二做肉雞。肉雞禾豐當之無愧是中國第一！

去年我們屠宰加工近7億只的白羽肉雞，占中國白羽肉雞總量的12%，由于南方雞出欄體重小，我們主要在北方，如果按照雞肉的產量，禾豐生產了中國白羽雞肉的15%。

為什么生產雞肉？因為雞肉也是健康、美味、高效率。雞肉好就做雞肉算了嗎？為什么還做兔呢？因為我們看到了中國未來消費的趨勢應該是追求健康的多元化。我相信中國人吃豬肉的比重會下降。禾豐是一個生產豬料起家的公司，我們居安思危，決定要在雞肉上另辟蹊徑大力發展。禾豐雞肉現在做得如火如荼。

當我有幸結識了河南陽光兔業的段總以后，我對兔有了全新的認識。剛才我的這些理解絕大部分都是他對我的灌輸，同時我看到陽光兔業在品種資源上占到中國的壟斷地位，和法國的育種公司簽有中國du家總代理的協議。另外我到了陽光兔業，發現他們已經用工業化的手段、用現代化的思維在發展肉兔產業，他們全進全出的方式、人工授精的模式、育種、選育、留精的方式，還有科研投入，動物營養研究做得都非常到位，我覺得陽光兔業走在一條健康發展的陽光大道上，所以我就興趣大增，欣然要出資，要加入陽光兔業，希望在這個新的領域內也有一番作為。期待未來禾豐的肉雞產業繼續輝煌，兔產業后來居上，金烏玉兔，日月同輝。

我目前為止還可以說是個局外人，但是，不識廬山真面目，只緣身在此山中。從旁觀者清的角度，也許我的一些看法未免幼稚，但也許更客觀，我覺得發展兔產業要注意以下七點：

第一，需要國家政策的支持。從國家的角度，行業管理部門的角度，應該支持節糧、高效、健康的產業。從專家的角度，該宣傳兔肉的健康價值，宣傳兔肉的環境價值，宣傳兔肉的未來。

第二，要全產業鏈發展。不能只重養不重加工，不能只重養殖技術，不重它的營養供給，要全產業鏈均衡地分配利潤。

第三，要循序漸進推進自主育種。大家現在躍躍欲試，要做我們自主的品種培育，我想這是對的，但是不能操之過急，不能盲目排外，因為外國的優秀品種也不是哪一個公司，哪一個國家獨有的品種資源，也是世界很多優質品種資源多年的雜交選育組合。應該站在巨人的肩膀上超越巨人，而不是要另起爐灶盲目妄自尊大；應該以此為起點，吸收這些優良的基因，也許可以加以地方的馴化改良，也許可以加入一些本地優質的品種基因，但這是科學，不是盲目的民粹主義情緒可以代替的。

第四，要強調智慧養殖。大家看到今年電車銷售量大增，傳統的做汽車的強手，銷量都大幅下降。電車是什么？電車就是電子科技和汽車的結合，簡單來說就是手機和汽車的結合，所以現在跟華為合作的公司都蒸蒸日上。所以我們必須要嫁接信息技術，智慧養殖，用新的手段、新的方法。今天還有一些設備廠家，設備廠家也不僅僅是硬件供應，應該在軟件操作系統上加強研發，應該在諸如環境控制等方面加強提高，不僅是方便養殖，也提高效率，甚至和疾病控制、健康養殖都息息相關。

第五，肉兔生產要像養豬、養雞那樣推進全進全出批次化管理。禾豐一年近7億多只肉雞，從下訂單到最后進場，如果養殖場晚一天給我們供雞，我們能調整，晚兩天我們能調整，晚三天就調整不了了，因為我們更工業化，更強調計劃性，更強調生產、加工、銷售每個環節的匹配，這些才是工業化。看到今天我們兔發展大會英文寫的就是:Rabbit Industry Development，確實要工業化地發展，要有工業思維，首先你要標準化。

第六，要產業集群發展。現在我們國家已經有了一些集群，山東算是一個養兔大省，河南也是一個產業集中地區，江蘇的科研力量強，蘇北的養殖業發達。異軍突起的新疆和田，單個地區生產的產量全國第一，但是這些還需要進一步成熟，還需要進一步配套產業鏈條，不能孤軍奮戰，不能新疆養兔，送到中原加工，在新疆當地經過加工以后才能增值，增值以后運費才能被忽略不計。

第七，要合作協同。其實任何一個產業發展都是資本、資源、人才、技術融合才能得到大發展。不能還像原來那樣閉門造車，過分區域化，各自為政。禾豐作為一家上市公司進入到陽光兔業，我想也給大家一個借鑒，大家也應該找投資者，找基金公司，找那些大企業，加入它，成為它的一部分，甚至將來成為自己的一個遠交近攻的伙伴，白馬王子。羽翼豐滿以后，還可以再分離上市，獨自騰飛。但是這個過程應該要互惠互利，應該要注意合作協同。

最后我也要跟大家認識一下，介紹一下我自己。我看到今天會場里有很多老師，我也曾經是個大學老師，在沈陽農大。1981級的大學生，一直到1991年才離開，離開以后我在外資企業打工，打工以后想自己創業，1995年創辦禾豐，禾豐現在已經成為一家主板上市的、跨國經營的現代化企業。但是我仍然還是一個愛學習的知識分子。我很慚愧，獲得了一些不該得到的榮譽。我是國家萬人計劃的領軍科技人才，我在2020年獲得全國勞動模范榮譽。勞動模范是給勞動者的國家最高榮譽，我是上市公司董事長、大股東，好像有點身份錯位，給自己辯解一下，我也是個勤奮的、簡單、正直的奮斗者。與大家相識非常高興。希望大家更關心、關注禾豐，歡迎大家到禾豐做客，謝謝大家。

2022年8月25日

于山東濟南